Desenvolve atividades relacionadas à alimentação do homem, com vistas à promoção, prevenção e recuperação da saúde de indivíduos e coletividades. Planeja, administra e coordena os processos de produção na indústria alimentícia, bem como programas de alimentação em empresas, escolas, hospitais e hotéis, entre outros locais.
Sob a supervisão de um nutricionista com formação universitária, assegura boas condições de higiene na produção e na manipulação dos alimentos. Cria cardápios, elabora receitas e orienta pessoas sobre alimentação equilibrada, tanto para pessoas enfermas como saudáveis. Durante o curso, o aluno estuda disciplinas de Ciências Biológicas e da Saúde. Tem aulas de Anatomia e Fisiologia humanas, Química Orgânica e Bioquímica, além de estudar como a alimentação influi na saúde.
Mercado de Trabalho: Hospitais, creches, cozinhas industriais, cozinhas experimentais,
indústria de alimentos, restaurantes comerciais, educação alimentar e clínicas médicas.
